辣味法式蛋黃醬 (120ml)
成份：
菜籽油、新鮮雞蛋 20%、大蒜、鹽、醋、著色劑*：胡蘿蔔素 - 薑黃素 -辣椒粉、胡椒粉、藏紅花、酸化劑：E330 和辣椒。
* 天然著色劑
貯存：
開封後須冷藏保存在陰涼處（最高+6°C）並迅速食用。 最好在包裝上的日期之前。
| Nutrition Data: | For 100g | |
| Calories 卡路里 (Kcal) | 701 | kcal |
| Calories 卡路里 (KJ) | 2886 | KJ |
| Proteins 蛋白質 | 2.99 | g |
| Carbohydrates 碳水化合物 | 0.96 | g |
| Sugar 糖 | 0.25 | g |
| Lipids 脂質 | 75.98 | g |
| Saturated Fats 飽和脂肪 | 5.77 | g |
| Salt 鹽 | 1.15 | g |
| Fiber 纖維 | 2.99 | g |
Azaïs-Polito 是精緻醃製魚類菜餚的手工製造商，以其產品質量而聞名和認可，這已成為朗格多克-魯西永 (Languedoc-Roussillon) 美食籃的主要特色。這家家族企業現在是塞特市的最後一家罐頭廠，塞特是地中海的第一個漁港，由兩個古老的製造業家族於 1963 年在這裡創立。 1945 年，著名的 Sète 魚販和市場魚類拍賣的創始人 Georges Azaïs 與 Lisette Polito 結婚，並將她家族的麵食業務帶入了海鮮世界。通過這個聯盟，讓·波利托和他的姐夫喬治·阿扎伊斯將為今天兩個家族經營的新企業鋪平道路，守護著父子相傳四代的秘密。
這種醬汁是最著名的 Sétoise 特色菜之一。 這是搭配魚湯、魚和貝類的美味醬汁。 它與我們的魚湯和海鮮絲絨搭配非常好，塗抹在麵包片上，並在上面撒上一些磨碎的奶酪，以呈現真正的 Sétoise。 我們的 Sétoise Rouille 也可以塗在吐司上，作為美味的雞尾酒時光小吃。
作為 Sétoise 美食傳統的產物，我們的 rouille 僅使用最新鮮的雞蛋烹製而成,蛋黃醬一直是我們地區最著名的產品之一。它與最好的海鮮齊頭並進。我們只用最好的原料準備我們的蒜泥蛋黃醬。我們是市場上少數仍然使用新鮮雞蛋製成的產品之一，這是傳統醬汁真實性的基準。世界知名醬料的傳統配方，加上我們的製作技術，使其成為定位高端的產品。
在地中海沿岸，我們主要吃蛋黃醬搭配貝類或魚類。
這種醬汁可以很好地搭配其他 Sétoise 菜餚，例如我們的魚湯和預製菜餚。嚐嚐我們的海螺肉湯，我們的釀貽貝和魷魚或我們的魷魚普羅旺斯或巴斯克與醬汁混合。這種醬汁搭配海鮮也很好吃，尤其是蝦。為了更直接地欣賞它的美味，我們建議將它塗抹在我們的原味或大蒜麵包片上。
顏色：淺橙色，帶有深橙色/紅色污漬。
氣味：有點辣和撲鼻。
質地：它是一種精細的乳液，帶有一些辣椒片。
風味：特有的傳統地中海香辣蛋黃醬。
食用方法：
蒜泥蛋黃醬主要與貝類或魚一起食用。 這醬配貝類也是絕配，特別蝦。 為進一步品味它的味道，我們建議您搭配我們的大蒜品嚐它油炸麵包塊。 我們的蒜泥蛋黃醬也可以作為烤麵包機作為開胃酒食用。
我們的岩魚湯在 Azaïs-Polito 公司的歷史中扮演著特殊的角色：它是 Georges Azaïs 和 Raymond Polito 於 1963 年推出的第一個食譜
始創於1963 ｜法國南區塞特港｜榮獲法國卓越品牌EPV ｜ 獲法國著名的烹飪學院認定為“優質工匠” ｜榮獲法國紅標至專優質標誌
- 型號： A0067
- EAN條碼: A0067
- 積分點數： 95
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